Mature Kydonitsa 2019
Laconia IGP
Monemvasia Winery
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
Vous avez aimé (comme nous) le Kydonitsa de Monemvasia Winery ? Vous allez adorer leur Kydonitsa Mature issu d'un seul vignoble sur les pentes du hameau Platori surplombant la presqu'île de Monemvasia ! Les 10 heures de contact entre le jus et les peaux de raisins lui confèrent une complexité incroyable.
Dégustation
Robe: jaune doré
Nez: arômes de coing, zeste de citron, de pierre mouillée et de fumée.
Bouche: attaque subtile et ample, avec une belle acidité.
Conclusion: Un tout grand blanc grec !
Service: servir à 9-10°C. Raviolis aux épinards et à la ricotta, poulet à la sauge et au beurre.
Lieu
Historique
Le Domaine Monemvasia, fondé en 1997 à Monemvasia par Yorgos et Elli Tsimbidi, est né de leur passion pour la revitalisation du légendaire vin Malvasia et de leur dévouement envers leur terroir. En s'appuyant sur des méthodes traditionnelles et en redécouvrant des cépages rares comme Monemvasia, Kydonitsa, Asproudi et Mavroudi, ils ont créé un domaine dédié à l'authenticité et à l'innovation. Aujourd'hui, la seconde génération de la famille, avec Marialena et Anastasia en agronomie et chimie, et Andreas Andresakis en oenologie, a rejoint l'aventure. Ensemble, ils continuent d'explorer de nouvelles pratiques tout en mettant l'accent sur des méthodes écoresponsables.